Poulet de Cornouailles rôti au chutney au tamarin
Une recette rapide, parfaite pour deux. À faire au four durant l'hiver et sur le grill durant l'été!
Ingrédients
- 1 poulet de Cornouailles
- 2 c. à thé Cari de Trinidad
- 2 c. à thé Épices à légumes
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à soupe gingembre, haché
- 1 c. à thé de sel
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de chutney au tamarin (voir recette)
Préparation
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1
Préchauffer le four à 450ºF ou alternativement votre BBQ.
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2
Fendre le dos du poulet (entre les deux suprêmes) et bien aplatir le poulet avec la paume de la main.
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3
Mélanger les ingrédients restants sauf le chutney dans un bol pour en faire une pâte. Frotter le poulet avec la pâte.
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4
Cuire au four sur une petite plaque jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit (25-30 minutes).
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5
Brosser le chutney au pinceau et cuire 10 minutes de plus au four, cinq minutes sur le grill.
