Pilons de dinde Tex-Mex à la mijoteuse
Cette recette démontre bien à quel point on peut faire plusieurs déclinaisons d'un même plat en changeant le mélange d'épices utilisé.
Servir avec du riz, de la polenta ou des pâtes natures.
Ingrédients
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 lb / 2 kg pilons et/ou ailes de dinde
- 3 oignons moyens en quartiers
- 1 carotte en gros cubes
- 15 gousses d’ail
- 50g (1 ½ oz) bacon en dés
- 2 c à soupe Mélange Tex- Mex
- 4 c. à soupe pâte de tomate
- 3 tomates en quartiers
- 1 Bière
Préparation
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1
Chauffer une grande poêle à feu moyen.
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2
Verser l’huile et dorer la dinde de toutes les côtes. Mettre dans la mijoteuse.
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3
Ajouter l’oignon, la carotte, l’ail et le bacon dans la poêle et faire dorer.
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4
Ajouter les épices et la pâte de tomate. Laisser colorer 2 minutes.
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5
Ajouter les tomates, la pâte de tomate, la bière et saler au goût.
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6
Porter à ébullition et verser par-dessus la dinde.
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7
Cuire 6-7 heures à basse température (low).
