Pilaf de quinoa aux champignons
Le quinoa, ce légume nourrissant apparenté à une céréale, développe sa pleine saveur marié aux champignons et aux herbes. Ce pilaf sera encore plus savoureux avec des champignons sauvages!
Ingrédients
- 1½ tasse de quinoa
- 3 c. à soupe beurre
- 1 oignon haché
- 1 tasse champignons blancs tranchés ou champignons sauvages
- Sel et poivre
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à soupe Herbes des coteaux de Provence
- 2 ¼ tasse fond ou eau de champignons
Préparation
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1
Chauffer une casserole. Ajouter le beurre et les oignons, cuire 2 minutes.
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2
Ajouter les champignons, le thym, le laurier. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres (2-3 minutes).
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3
Ajouter le quinoa, sel et poivre. Bien mélanger.
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4
Ajouter le liquide et porter à ébullition.
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5
Couvrir. Réduire à feu doux. Cuire 15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit tout absorbé.
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6
Retirer du feu et servir.
