Pâté chinois d'Ethné
La cuisine de tous les jours n'a pas à être ennuyante! À preuve, ce pâté chinois encore plus réconfortant qu'à l'habitude.
Viande
- 1 lb mélange de boeuf, veau et porc haché maigre
- 2 tasses oignons hachés
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 6 gousses d'ail hachées
- 1½ c. à thé cumin
- poivre noir
- sel
- ½ tomate hachée ou 2 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à thé vinaigre
Purée de pommes de terre
Maïs
- 4 tasses maïs en grain
- sel
- piment d'Alep
Préparation
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1
Sauter l'oignon avec l'huile d'olive 3 minutes.
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2
Ajouter la viande et cuire jusqu'à la viande se détache.
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3
Ajouter le reste des ingrédients et mijoter 10 minutes.
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4
Cuire les pommes de terre à l'eau salée, égoutter quand elles sont cuites.
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5
Piler les pommes de terre.
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6
Mélanger le lait chaud et les ingrédients restants.
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7
Fouetter le tout.
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8
Mélanger le maïs, le sel et le piment.
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9
Passer une partie au robot pour rendre le mélange crémeux.
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10
Placer les ingrédients dans un plat à gratin et cuire 30 à 40 minutes à 375o F.
