Pain aux bananes, aux raisins et aux noix
Le pain aux bananes est habituellement relevé d'une seule épice aromatique comme la muscade ou la cannelle. Le «masala» à cretons ajoute le parfum du clou de girofle et une notre poivrée agréable. Tous les mélanges parfumés (comme celui à pain d'épices) épicent bien les pains sucrés comme celui-ci et bien d'autres desserts.
Ingrédients
- ½ tasse huile végétale
- ¾ sucre roux
- 1 oeuf
- 3 bananes mûres, en purée
- 1 c. à thé épices à cretons ou pain d'épices, moulues
- 2 c. à thé extrait de vanille
- ¼ tasse yogourt ou kéfir
- 1 tasse raisins secs
- 1 tasse noix de Grenoble, concassées
- 1 pincée de sel
- 1 c. à thé poudre à pâte
- 2 tasses farine, tamisées
Préparation
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1
Chauffer le four à 350 °F.
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2
Verser l'huile et le sucre dans un bol et bien mélanger avec une cuillère de bois.
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3
Ajouter une ingrédient à la fois, dans l'ordre donné, en l'incorporant complètement à la cuillère avant d'ajouter le suivant.
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4
Verser dans un moule rectangulaire beurré et fariné. Cuire 1 heure au four.
