Préparation

1. 1

   Bien nettoyer les lentilles à l'eau courante. Mettre dans une marmite, couvrir d'eau.

2. 2

   Porter à ébullition, écumer. Ajouter les épices et le beurre, couvrir et cuire jusqu'à ce que les lentilles tombent en purée.

3. 3

   Pour préparer le tarka, chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter le cumin noir, l'asoefitida, cuire 10 secondes.

4. 4

   Ajouter l'ail et la cardamome, cuire 20 secondes.

5. 5

   Verser sur les lentilles, ajouter le persil et servir chaud.