Crevettes au gingembre à la vapeur
Un plat santé, léger et savoureux! Si possible, cuisez les crevettes avec leur carapace, c’est bien plus savoureux.
Ingrédients
- 1 lb grosses crevettes crues
- 3 échalotes vertes
- 2 c. à soupe gingembre frais en juliennes
- 2 c. à soupe xérès
- Poivre au goût
- 2 c. à soupe assaisonnement de coco ou 1 c. à soupe sauce soya claire
- 1 c. à thé miel
Préparation
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1
Rincer les crevettes à l’eau fraîche. Disposer sur une assiette.
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2
Couper le blanc d’échalote en section de 1 po. Réserver le vert pour garnir à la fin de la cuisson.
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3
Placer tous les ingrédients, sauf le vert des échalotes, sur les crevettes . Mélanger.
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4
Déposer un trépied dans une casserole d’eau bouillante et placer l’assiette dessus. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les crevettes soient à peine cuite, 6-8 minutes.
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5
Servir garni du vert d’échalote émincé.
Déclinaison de la recette de Saumon aux algues à la vapeur tirée du livre La cuisine d’Ethné et Philippe
