Confiture «Snapdragon»
Une confiture à servir sur un yogourt nature, des crêpes, des gaufres ... ou, soyons honnêtes, à manger à la cuillère!
Ingrédients
- 1 tasse rhum ambré
- 1¾ tasse abricots séchés
- 2 tasses figues séchées
- 2 tasses raisins secs
- 1¼ tasse sucre de canne
- zeste et jus d'un citron
- zeste et jus d'une orange
- ½ tasse amandes entières
- 5 cm cannelle
- 1 gousse vanille
Préparation
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1
Stériliser 5 pots en verre de 250 ml.
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2
Mettre le rhum et ¾ tasse d'eau dans une grande marmite. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les amandes.
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3
Couvrir la marmite et porter à ébullition. Mélanger le tout, réduire le feu et laisser mijoter durant 5 minutes.
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4
Retirer du feu et remplir les pots à moitié. Placer environ une dizaine d'amandes entières à la surface de chacun des pots, puis recouvrir avec la balance de la préparation.
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5
Placer les couvercles stérilisés immédiatement. Laisser refroidir.
Variante : Vous pouvez également diviser la gousse de vanille et la cannelle parmi les pots.
Conserver au réfrigérateur après ouverture.
