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Épices de cru

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Compote de rhubarbe et bleuet au miel

Compote de rhubarbe et bleuet au miel - Recette | Épices de cru

Les desserts à base de bleuets peuvent toujours bénéficier d’un peu de cardamome. Avec le côté acidulé de la rhubarbe, c’est un mariage parfait. Choisissez un miel d’été assez léger (évitez le miel de sarrasin, par exemple) pour ne pas que sa saveur domine par rapport à celle des fruits.

Ingrédients

  • 2 tasses bleuets
  • 3 tasses rhubarbe, coupée en morceaux
  • ½ c. à thé cardamome verte, moulue
  • ¾ tasse miel

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
  2. Chauffer la casserole à feu moyen-doux, jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
  3. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.

 

One Response to Compote de rhubarbe et bleuet au miel

Michèle Huard dit : 29 juillet 2017 à 8:57

juste un coup d’oeil à vos recettes et je suis conquise: j’ai découvert la cuisine mexicaine et le piment poblano à Puerto Vallarta: un vrai coup de foudre! La cardamome est l’épice qui me fascine le plus. Bref, je suis fan de vos recherches et vous en remercie!

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