Chou-fleur rôti au cari de Madras
Un accompagnement simple et facile à préparer. N'oubliez pas la garniture, et n'hésitez pas à varier les herbes choisies!
Cette recette a été conçue spécialement pour le mariage de Jessica et Mik, qui souhaitaient offrir un cari de Madras à leurs invités en guise de souvenir et de remerciement.
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 2 c. à soupe cari de Madras moulu ou cari en poudre
- 2 c. à soupe gingembre râpé
- 4 c. à soupe huile olive
- Sel et poivre au goût
Garniture
- 1 tasse (250ml) yogourt
- 1 gousse d’ail râpé
- 1 pincée de sel
- estragon ou menthe, au goût (opt.)
Préparation
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1
Chauffer le four à 425°F. Défaire le chou-fleur en morceaux égaux. Laver et égoutter.
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2
Dans un grand bol, mélanger le cari de Madras, le gingembre, l’huile, le sel et le poivre. Ajouter le chou-fleur et bien mélanger pour le couvrir également.
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3
Disposer le tout sur une plaque. Cuire 30-35 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien grillé. Au besoin, placer sous le grill quelques minutes.
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4
Entre-temps, mélanger les ingrédients de la garniture.
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5
Servir chaud ou à température ambiante avec le yogourt.
