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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Staff lunch

Staff lunch: nos meilleures recettes d’aubergine

Il existe une multitude de variétés d’aubergines, de formes et de couleurs diverses, et c’est un légume qui est cultivé un peu partout sur la planète. En Méditerranée, on l’utilise dans la classique ratatouille ou encore dans la préparation de la moussaka grecque. On s’en sert aussi abondamment dans la cuisine turque et dans de […]


Les meilleures épices pour le maïs

Publié le par Eric
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Durant le mois d’août et bien souvent jusque tard en septembre, nos repas du midi sont souvent constitués de maïs en épi. Accompagné d’une simple salade ou d’un sandwich aux tomates (ou d’un BLT, c’est encore mieux!), c’est le dîner idéal pour profiter de ce que les étals ont le mieux à offrir durant cette […]


Staff lunch: recettes de légumineuses

Légumineuses : Nos recettes favorites - Épices de cru

Le repas du midi est depuis longtemps un moment privilégié chez nous. C’est le temps de la journée où, bien installés autour d’une grande table, on discute, on s’obstine, on teste nos nouvelles épices, on souligne les anniversaires… et, bien évidemment, on mange. Comme l’un de nous cuisine chaque jour pour ses collègues, nous avons la […]


Staff lunch: poulet rôti

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On n’irait pas jusqu’à dire que l’amour de la bonne bouffe est un critère d’embauche chez nous, mais disons simplement que les membres de notre équipe, s’ils ne sont pas tous des cuisiniers aguerris, aiment bien manger et partagent une certaine curiosité en terme de saveurs «épicées». Chaque midi, nous prenons le temps de partager […]