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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Soupes

Potage sénégalais

Potage sénégalais - Épices de cru

J’ai appris à faire cette soupe au Ritz-Carlton au début de ma carrière. Avec le temps, le mélange d’épices que j’utilise a nettement évolué!  À l’époque, elle était servie glacée, garnie de noix de coco râpée, mais elle est aussi très bonne chaude.


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