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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Cuisine paléo

Poulet rapide au citron et aux herbes

Poulet rapide au citron et aux herbes - Recette | Épices de cru

Cette recette de poulet au citron est d’une grande simplicité, mais elle plaît à tous les coups et à tous les convives! Vous pouvez bien entendu remplacer le mélange d’herbes de Méditerranée par un autre mélange, des herbes de Provence par exemple.


Chou et carottes étuvés au panch phoran

Chou et carottes étuvés au panch phoran - Recette | Épices de cru

Le panch phoran est un mélange d’épices originaire du Bengale, composée de moutarde, cumin, fenouil, nigelle et fenugrec, qui s’utilise le plus souvent dans des recettes de légumes comme celle-ci. N’hésitez pas à en faire une bonne quantité, c’est une plat qui se réchauffe très bien.


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