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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Recettes

Carottes et petits pois des mille et une nuits

Carottes et petits pois des mille et une nuits - Épices de cru

Au Moyen Âge, les combinaisons d’épices comme les Mille et Une Nuits servaient surtout pour les viandes. On peut toutefois aussi en faire un bon plat végétarien avec des légumes comme les petits pois et les carottes. L’acidité du sumac contenu dans le mélange équilibre bien le côté sucré des légumes.