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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Recettes

Cornichons au sel

Cornichons au sel

Ce type de fermentation, riche en probiotiques, peut se faire avec toute sorte de légumes; c’est par exemple très bon avec du daikon. La préparation peut sembler compliquée la première fois, mais une fois qu’on se familiarise avec les différentes étapes, cela se fait naturellement. Pour ce genre de marinade, nous aimons utiliser le sel […]