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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Cuisine chinoise

Hong Xao Rou – Porc rouge à la chinoise

Porc rouge à la chinoise

Ce plat de porc légèrement sucré et épicé était connu pour être le favori de Mao. Le fait de fondre le sucre directement dans l’huile donne à la sauce une texture fondante incroyable. N’hésitez pas à varier les épices selon votre goût, la version la plus traditionnelle ne contient que de l’anis étoilé.


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