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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Caris

Paneer au dhaba masala

Paneer au Dhaba Masala - Épices de cru

Le paneer est un fromage typique de la cuisine indienne qui ne fond pas. On le cuisine le plus souvent en cubes, un peu comme le tofu. Cette recette est celle de notre collègue Varsha, qui maîtrise avec doigté la cuisine familiale indienne, particulièrement celle du Gujarat d’où elle est originaire.


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