connexion Panier

Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Canard

Tourtière de la famille de Vienne

Tourtière de la famille de Vienne - Épices de cru

La tourtière du Québec et les pastelles trinidadiens font obligatoirement partie de notre menu des Fêtes. Nous aimons beaucoup l’ajout de câpres et d’olives à la farce des pastelles, un classique d’influence espagnole qu’on prépare dans le Trinidad natal d’Ethné. Nous aimons tout autant la pâte croustillante au gras de canard qui contient la farce […]


Cari de canard des chasseurs d’épices

Spice Trekkers Duck Curry

Le cari de canard est un de nos plats favoris et nous en avons mangé aux quatre coins de la planète. Notre recette incorpore les meilleurs éléments de différentes versions de ce plat: marinade créole et poudre de cari des antilles, tamarin du sud de l’Inde, panch phoran roussi du Bengale et un verre de scotch!


Page 1 de 212