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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Boeuf et veau

Kebab aux cerises

Kebab aux cerises - Recette | Épices de cru

La sauce aux cerises est une spécialité d’Alep. En général, on la sert avec des kebabs de viande en cubes ou hachée. Les versions varient parfois, mais les saveurs de base restent sensiblement les mêmes. Cette sauce est particulièrement délicieuse avec des côtelettes d’agneau. Ingrédients 1 lb agneau ou veau, haché ¼ tasse oignon, râpé […]


Tacos «al gringo»

Recette de Tacos «al gringo» - Épices de cru

Au Mexique, les tacos se déclinent en une foule de versions, qu’on prépare avec une sélection d’épices différentes selon la région et selon les ingrédients choisis. Les tacos à base de viande hachée sont plutôt typiques du sud des États-Unis, et leur popularité s’est depuis longtemps étendues jusqu’à nos cuisines.


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