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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Recettes

Cari d’ail et d’échalotes

Cari d'ail et d'échalotes - Recette | Épices de cru

Un soir, à la maison, nous avons improvisé cette recette en nous inspirant des souvenirs d’un repas mangé au hasard de la route dans un petit resto de village du Sri Lanka. Ce cari, plutôt une sauce à vrai dire, accompagne très bien une simple grillade ou du poulet rôti servi avec du riz. 


Crumble aux pêches route de la soie

Crumble aux pêches route de la soie - Recette - Épices de cru

Un classique américain revisité, à faire l’été quand les pêches sont en saison. Si vous préférez une préparation de fruits un peu plus liquide, vous pouvez tout simplement laisser macérer un peu plus longtemps. Se conserve quelques jours dans un contenant hermétique. Ingrédients 3 ½ lb pêches, pelées, dénoyautées et coupées en quartiers (environ 15 […]


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