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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


On jase…

12 recettes pour cuisiner les choux

Publié le par Epices de cru
Aloo Gobi de Varsha

On associe volontiers le chou à la cuisine traditionnelle du Québec, plus encore à la cuisine d’automne et d’hiver. On apprécie en effet ce légume parce qu’il est disponible toute l’année, en plus d’être généralement peu coûteux et très versatile. Les choux, qu’on parle de chou frisé, de Bruxelles ou même de pak choy, servent […]


Sanath et Deepa – la vraie cannelle du Sri Lanka

Publié le par Ethne
La vraie cannelle du Sri Lanka | Épices de cru

Nous avons rencontré Sanath et Deepa… par fax! C’est un peu drôle (et ça nous rend aussi nostalgiques) de penser que notre premier contact avec ce couple formidable, devenus de bons amis au fil du temps, s’est fait par le biais d’une technologie depuis longtemps dépassée. Nous savions déjà à l’époque que les Mexicains étaient […]


Menu des Fêtes: l’apéro

Apéro - Épices de cru

Les meilleurs partys ont bien souvent lieu dans la cuisine! Pour pouvoir profiter de la soirée tout autant que vos invités – attroupés autour du comptoir, de l’ilôt ou carrément tout près du four – la formule de canapés et petits plats à partager demeure l’idéale. Avec un peu d’organisation, on peut presque tout préparer […]


Idées cadeau: pour le fin connaisseur

Idées cadeau pour le connaisseur

Le connaisseur possède déjà tout et ses goûts sont bien trop pointus pour qu’on puisse arriver à le satisfaire, pensez-vous.  Et pourtant, celui qui aime véritablement cuisiner saura assurément tirer profit d’épices plus rares ou issues de terroirs inconnus… et avec un peu de chance, vous serez peut-être invité à déguster le fruit de ses […]


Douceurs maison à offrir pour les Fêtes

Sitron vanille et citron

Confitures, biscuits, marinades… les cadeaux gourmands faits à la main sont bien souvent les meilleurs! En plus d’être généralement moins coûteuses que les produits du commerce, les gâteries maison se préparent à l’avance et font d’excellents cadeaux de dernière minute pour le prof de votre enfant, une collègue ou des amis chez qui vous êtes […]


Menu des Fêtes: la cuisine d’Ethné et Philippe

Manger comme un chasseur d’épices, c’est probablement moins compliqué que vous ne le pensez! Dans leur dernier livre, Ethné et Philippe vous invitent dans leur cuisine, pour découvrir les plats caractéristiques de leur cuisine familiale. L’ouvrage présente des recettes santé, sans gluten, sans produits laitiers et, surtout, sans compromis sur la saveur et sur le […]


Idées cadeau: pour celui qui a la dent sucrée

Idées cadeau pour celui qui a la dent sucrée - Épices de cru

Les gourmands sont faciles à gâter, c’est bien connu, et c’est d’autant plus vrai lorsqu’ils ont la dent sucrée! S’il y a dans votre famille quelqu’un qui a toujours une tarte ou une plaque de biscuits au four, c’est notre trio d’épices à dessert qu’il lui faut. Si vous avez plutôt envie de «bricoler» quelque […]


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