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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Carte Postale

Carte postale : la sauge de Chios

Publié le par Ethne
chyos

Île de Chios, Grèce On fait souvent de bien belles découvertes sur la route, et c’est particulièrement vrai sur les chemins de l’île de Chios, en Grèce, où tout pousse à l’état plus ou moins sauvage. Je me rappelle bien que, cette journée-là, c’est l’odeur puissante de la sauge qui nous a obligé à nous […]


Carte Postale: Le sel du village de Nuodeng

Publié le par Ethne
Sel du village de Nuodeng

  Nuodeng, province du Yunnan, Chine, 2010 Le village de Nuodeng a longtemps été réputé pour sa production de sel et ses jambons vieillis, séchés à l’air frais des montagnes. C’est en 2010, alors que nous visitions notre fille Marika en Chine, que nous nous sommes arrêtés dans ce petit village de minorité Bai à […]