Cari de chou kale
Le chou kale est reconnu comme un «super-aliment» qu'on a avantage à consommer régulièrement. On peut l'incorporer à de nombreuses recettes, et celle-ci démontre bien qu'il est possible de profiter de ses nombreuses vertus sans pour autant négliger le plaisir de manger!
Ingrédients
- 1 paquet de chou kale
- 6 c. à soupe huile de coco (ou autre huile végétale)
- 1 oignon, haché
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 tranche gingembre, haché
- 4 oignons verts, hachés
- Piment habanero frais haché, au goût
- 2 c. à soupe cari de Trinidad, moulu
- 1 tasse de lait de coco
- Sel, au goût
Préparation
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1
Bien nettoyer le kale et enlever les tiges coriaces. Hacher grossièrement les feuilles et réserver.
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2
Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre, les oignons verts, le piment et le cari.
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3
Faire revenir jusqu'à ce que le tout soit bien odorant (4-5 minutes) en remuant régulièrement.
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4
Ajouter le lait de coco et le sel. Porter à ébullition.
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5
Ajouter le kale, en plusieurs fois si nécessaire.
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6
Porter de nouveau à ébullition et laisser bouillir jusqu'à ce que le chou soit tendre, entre 5 et 10 minutes.
