Ailes de poulet Tex-Mex
Des ailes de poulet légèrement piquantes aux saveurs du Texas.
Ingrédients
- 2 lb ailes de poulet
- 3 c. à table mélange Tex-Mex
- 10 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à soupe sel de mer
- 3 c. à soupe vinaigre de vin rouge
Badigeonnade
- ¼ tasse ketchup
- 2 c. à soupe moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe miel
- Piment en flocons, au goût
Préparation
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1
Moudre les épices Tex-Mex dans un mortier.
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2
Ajouter l'ail et le sel. Broyer jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajouter le vinaigre et mélanger.
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3
Mélanger les ailes de poulet et la pâte d'épices dans un grand bol. Mariner (ou non) le plus longtemps possible au réfrigérateur (maximum 2 jours).
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4
Préchauffer le four à 350°F.
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5
Vaporiser une plaque avec de l'huile végétale en aérosol.
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6
Placer les ailes sur la plaque et cuire au four durant 45 minutes.
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7
Mélanger les ingrédients de la badigeonnade.
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8
Brosser les ailes avec la badigeonnade. Cuire 15-20 minutes de plus, jusqu'à ce que le poulet soit bien laqué.
