Ailes de poulet croustillantes au cinq-épices chinois
Croustillantes, juste assez piquantes et très savoureuses.
Ingrédients
- 1 c. à soupe cumin, moulu
- 1½ c. à thé piment d'Alep ou piment coréen
- 1 c. à thé cinq-épices chinois, moulu
- 1 c. à thé sel
- ¼ tasse farine tout-usage
- 8-10 ailes de poulet, les deux parties séparées
- 2 c. à soupe huile de coco, fondue
- Coriandre fraîche, hachée
- Échalotes vertes, hachées fin
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 425°F et chemiser une plaque métallique avec du papier parchemin.
-
2
Dans un grand bol, mélanger le cumin, le piment, le cinq-épices, le sel et la farine.
-
3
Dans un autre bol, verser l'huile sur les ailes de poulet et bien mélanger.
-
4
Ajouter les ailes au mélange de farine et épices, mélanger en couvrant bien toutes les ailes.
-
5
Placer les ailes sur la plaque de cuisson et badigeonner d'un peu d'huile si désiré.
-
6
Rôtir sur la gille centrale du four environ 35 minutes, jusqu'à ce que les ailes soient dorées et croustillantes, en les retournant 1 ou 2 fois durant la cuisson.
-
7
Garnir de coriandre et d'échalotes. Servir avec une sauce aigre-douce ou un chutney de votre choix.
